COMIDAS
Pratos feitos na brasa, com defumação lenta, ingredientes honestos e combinações que valorizam o sabor.
ENTRADAS
Batata frita
As tradicionais batatas fritas temperadas com páprica defumada.
R$ 22
Batata frita com pulled pork
Coberta com porco desfiado defumado e molho de alho da casa.
R$ 35
Pão de alho artesanal
2 fatias de pão de fermentação natural com manteiga e alho assado.
R$ 14
Arroz carreteiro
Feito com calabresa, bacon e especiarias
R$ 18
BANDEJAS
Sagrado defumado (1 pessoa)
Costela suína defumada com trio de molhos autorais / Pão de alho artesanal, assado na brasa/ Linguiça defumada ao chimichurri / Salada de repolho (Coleslaw) / Arroz carreteiro – feito com calabresa e especiarias / Farofa de cebola caramelizada.
R$ 79
Reza brasa (2-3 pessoas)
Costela suína defumada com trio de molhos autorais / Linguiça defumada ao chimichurri / Salada de repolho (Coleslaw) / Batata frita com pulled pork, batatas crocantes cobertas com porco desfiado defumado.
R$ 145
Milagre do mar (2-3 pessoas)
Salmão defumado lentamente / Linguiça defumada ao chimichurri / Pão de alho artesanal, assado na brasa / Tradicionais batatas fritas temperadas com páprica defumada..
R$ 155
Ave costela (2-3 pessoas)
Costela suína defumada com trio de molhos autorais / Pão de alho artesanal, assado na brasa/ Arroz carreteiro – feito com calabresa e especiarias / Sobrecoxa marinada e defumada lentamente /Farofa de cebola caramelizada.
R$ 135
INDIVIDUAIS
Costela suína
Costela suína defumada, Arroz carreteiro – feito com calabresa e especiarias, salada de repolho (coleslaw), batata frita com páprica defumada e farofa de cebola caramelizada.
R$ 40
Cupim
Cupim defumado, Arroz carreteiro – feito com calabresa e especiarias, salada de repolho (coleslaw), batata frita com páprica defumada e farofa de cebola caramelizada.
R$ 47
Salmão
Salmão defumado, Arroz carreteiro – feito com calabresa e especiarias, salada de repolho (coleslaw), batata frita com páprica defumada e farofa de cebola caramelizada.
R$ 52
Sobrecoxa
Sobrecoxa defumada, Arroz carreteiro – feito com calabresa e especiarias, salada de repolho (coleslaw), batata frita com páprica defumada e farofa de cebola caramelizada.
R$ 37
SANDUÍCHES
Pulled pork
Pão brioche, pulled pork defumado na lenha, maionese de alho defumado, salada de repolho e toque de barbecue da casa.
R$ 27
Sobrecoxa
Pão brioche, sobrecoxa defumada e desfiada, salada de repolho e molho barbecue de maçã e canela.
R$ 22
Choripán
Pão brioche, linguiça artesanal na brasa, chimichurri fresco e maionese de alho da casa.
R$ 22
SOBREMESA
Cheesecake
Base crocante, creme leve e calda artesanal de frutas vermelhas.
R$ 20