COMIDAS
Pratos feitos na brasa, com defumação lenta, ingredientes honestos e combinações que valorizam o sabor.
ENTRADAS
Batata frita
As tradicionais batatas fritas temperadas com páprica defumada.
R$ 22
Batata frita com pulled pork
Coberta com porco desfiado defumado e molho de alho da casa.
R$ 35
Pão de alho artesanal
2 fatias de pão de fermentação natural com manteiga e alho assado.
R$ 14
Batata do pitmaster
Batatas fritas crocantes cobertas com linguiça defumada e cupim defumado fatiado, finalizadas com molho de alho da casa e cebolinha.
R$ 42
Brasa pork
Fatia de pão com pulled pork defumado, maionese de alho da casa, cebola crispy e cebolinha.
R$ 17
Choripán al Plato
Linguiça defumada com queijo gratinado e chimichurri,servida com pão tostado e finalizada com molho de alho da casa.
R$ 18
BANDEJAS
Clássico Brasa da Serra (1 pessoa)
Cupim defumado macio e suculento / Pão de alho artesanal / Linguiça defumada ao chimichurri / Salada de repolho (Coleslaw) / Arroz carreteiro – feito com calabresa e especiarias / Farofa de cebola caramelizada.
R$ 79
Texas Brasa (2-3 pessoas)
Cupim defumado macio e suculento/ Linguiça defumada ao chimichurri / Salada de repolho (Coleslaw) / Batata frita com pulled pork, batatas crocantes cobertas com porco desfiado defumado/ Arroz carreteiro feito com calabresa e especiarias
R$ 145
Costela Caipira (2-3 pessoas)
Costela suína defumada ao molho barbecue/ Linguiça defumada ao chimichurri / Salada de repolho (Coleslaw) / Batata frita com pulled pork, batatas crocantes cobertas com porco desfiado defumado/ Arroz carreteiro feito com calabresa e especiarias
R$ 135
INDIVIDUAIS
Jambalaya
Arroz estilo cajun preparado com frango defumado, linguiça defumada, cebola crispy, pimentões e temperos marcantes, finalizado com o sabor intenso e defumado do pit smoker.
R$ 40
Cupim
Cupim defumado, Arroz carreteiro – feito com calabresa e especiarias, salada de repolho (coleslaw), batata frita com páprica defumada e farofa de cebola caramelizada.
R$ 47
Milagre do Mar
Salmão defumado, Arroz carreteiro – feito com calabresa e especiarias, salada de repolho (coleslaw), batata frita com páprica defumada e farofa de cebola caramelizada.
R$ 52
Parmegiana Defumada
Parmegiana de frango defumado com molho de tomate artesanal assado, arroz, salada de repolho (coleslaw), batata frita com páprica defumada e farofa de cebola caramelizada.
R$ 40
SANDUÍCHES
Pulled pork
Pão brioche, pulled pork defumado na lenha, maionese de alho defumado, salada de repolho e toque de barbecue da casa.
R$ 27
Choripán
Pão brioche, linguiça artesanal na brasa, chimichurri fresco e maionese de alho da casa.
R$ 22
Cupim
Pão brioche, cupim defumado, salada de repolho e molho barbecue da casa.
R$ 30
SOBREMESA
Cocaca de forno brûlée
Cocada cremosa, assada no forno e finalizada com casquinha de açucar caramelizada, sorvete de creme e chips de coco.
R$ 20
Cheesecake Goiabada
Base crocante, creme leve e calda artesanal de goiabada
R$ 20