NOSSA HISTÓRIA

Acreditamos que boa comida começa no processo. Na escolha da lenha, no controle do fogo, no tempo certo da defumação e no cuidado em cada preparo. Não trabalhamos com pressa — trabalhamos com respeito ao ingrediente.

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A Brasa da Serra Bistrô é um projeto autoral, criado para servir carnes bem feitas, acompanhamentos honestos e sabores marcantes. Tudo é preparado em pequenos lotes, com técnica, simplicidade e identidade.

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Mais do que um bistrô, somos um ponto de encontro para quem aprecia comida de verdade, feita na brasa, com calma e intenção.